az almás réteghez:
♦ 50 dkg alma
♦ 6 dkg vaj
♦ 3-4 evőkanál cukor a piskótához:
♦ 3 tojás
♦ 4 evőkanál cukor
♦ 3 evőkanál liszt a pudinghoz:
♦ 1 tasak vaníliaízű pudingpor
♦ 3 evőkanál cukor
♦ 4 dl tej
♦ 5 dkg vaj
Elkészítése:
A tortaformát kikenjük a vaj felével, rászórunk 2 evőkanál cukrot, belehelyezzük a megpucolt és nagyobb cikkekre vágott almát, majd rászórjuk a megmaradt cukrot, és helyenként rátesszük a megmaradt vajat. A formát betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ekkor a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a cukorral, majd beleforgatjuk a sárgáját meg a lisztet. Kivesszük a formát, a masszát az almára simítjuk, visszatoljuk a sütőbe, és 20 percig sütjük. Ha megsült, 10 percig pihenni hagyjuk, majd egy hirtelen mozdulattal tányérra fordítjuk. A pudingport összekeverjük a cukorral, felöntjük a tejjel, és kis lángon megfőzzük. Félrehúzzuk, belekeverjük a vajat, többször átkavarva langyosra hűtjük, majd az alma tetejére simítjuk. A tortát hidegen szeleteljük.
